먹자골목

홍가네 사골곰탕은 지금 대유행이다.

확실하진 않지만 대유행... 맞을 것이다.

점심때가면 자리가 없으니까 말이다.

김치와 깍두기는 무제한으로 퍼먹을 수 있는데,

졸라게 매운편이면서도 새콤하다.

나같은 맵찔이들은 조심하도록하자.

특히 여름에 잘 못 먹으면 김치의 매움+뜨거운 곰탕 2콤보에 땀샘이 폭발할 수 있다.

자 지금부터 '홍가네 사골곰탕'의 트레이드 마크라고 할 수 있는

특수 누룽지 제조 뚝배기에 대해서 설명하도록 하겠다.

위 사진과 같이, 특수 뚝배기(졸라 뜨겁다. 절대 쇠로된 부분을 잡지마라, 바로 물집잡힌다.)와

빈 밥공기가 제공된다.

일단 밥을 모두 빈 공기에 옮겨 담는다.

그러면 특수 뚝배기 안에 표면에 달라 붙은 누룽지를 비롯한 약간의 밥풀이 남는다.

숟가락으로 긁어도 안 떼어지니 괜히 용쓰지말고

함께 제공되는 뜨거운 물(이 물병도 졸라 뜨겁다. 손잡이만 잡도록하자.)을 붓자.

물 붓는 양은 자유이지만,

일반적으로 밥풀과 누룽지가 붙어있는 상한선까지 부우면된다.

이 때까지도 특수 뚝배기의 쇠부분은 매우 뜨겁다. 조심하자.

이제 다 끝났다. 뚜껑 덮으면 끝이다.

이 뚜껑 덕분에 뜨거운 물에 밥과 누룽지가 불면서 떨어지고,

구수한 숭늉 국물을 만들어내는 것이다.

간혹 약간 타서 거뭇거뭇하게 나오면 숭늉색깔이 시커멀때도 있다.

은평구 연신내
홍가네 사골곰탕집
누룽지를 먹을 수 있는 특수 뚝배기가 같이나옴!

김밥천국은 상호명을 참 잘지었다.

진짜 천국이 펼쳐지니까.

그것도 아주 저렴한 가격에서 말이다.

특히 돈까스는 완전 내스타일이다.

두꺼운 일본식 돈까스 보다는 얇고 넓은 경양식 돈까스가 나으 스타일이다.

나는 매운걸 잘 못먹는데,

울 엄마는 엄청 잘 먹는다.

내 동생도 엄청 잘 먹는다.

나는 아버지를 닮은 모양이다.

만약 저 떡볶이를 처음부터 끝까지 나 혼자 먹었다면,

아마 땀을 한바가지 흘렸을 것이다.

은평구 연신내 한식 전문점 <전주 단지네>
콩나물 해장국
가정비 최강에 여태 먹어본 콩나물 국밥중에 제일 맛있음
특히 5,000원에 낙지가 들어간다는게 대박임

은평구 연신내 <전주단지네>

주꾸미요리가 주 전문점. 한식점.

콩나물 해장국, 새우탕수육, 돈까스 등 기타 점심 메뉴도있음.

꼬막 비빔밥도 아주 추천할만함.

연평구 연신내 청구성심병원 안쪽 골목길.
오래된 설렁탕집.
연신내 터줏대감급.
흰국물과 무제한으로 나오는
뚝배기 김치와 깍두기가 특징임.
특히 국물이 진해서 좋음.
저녁에 소주한잔하기에도 좋음.
우설탕, 설렁탕, 소머리 등등 5개 메뉴 정도 있음.
소면이 들어가서 고소한 맛 좋아하는 사람한테 딱임.