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봉화 가마솥 설렁탕은 연신내에서 아주 오래된 설렁탕 전문점이다.
특히 우설탕이라는 메뉴는 내가 가장 좋아하는 메뉴다.
우설이 뭘까? 바로 소의 혓바닥을 요리한 것이다.
독특한 식감이 일품인데,
아마 듣자마자 뜨악해서 못먹는 사람도 있을 테다.
내가 해 줄 수 있는 말은 단 하나.
"일단 먹어보고 얘기하세요."
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