먹자골목

나는 개인적으로 비빔밥을 그렇게 좋아하는 편은 아니다.

왜냐하면 비빔밥은 요리라고 부르기가 좀 그렇다.

밥 위에 요리된 채소들을 올려놨다가 비벼먹는게 끝이기 때문이다.

비빔밥은 요리 이름이라기 보다는 "섭취 방법"을 정의하는 단어로 봐야한다.

대신 돌솥비빔밥은 좀 얘기가 다르다.

단순히 채소와 밥을 비비는 것에 그치지 않고

돌솥 뚝배기가 뜨거운 상태여서 비비는 동안에도 계속 조리가 지속되기 때문이다.

'비빔 볶음밥' 혹은 '볶음 채소 덮밥'이 되는 것이다. 

은평구 연신내의 청구성심병원 뒷 골목길에는 은근 맛집이 많다.

돌솥비빔밥 전문점인 <낙지의 꿈>도 대표적인 맛집들 중 하나다.

특히 주변에 흔히 볼 수 없는 메뉴를 특화한 곳이라 라이벌이 적다.

함께 나오는 달걀찜을 푹 떠 넣어서 같이 덖어낸다

그러면 뜨거운 돌솥도 약간 식으면서 밥알이 눌러 붙는 것도 방지하고

낙지도 푹 익으면서 고소한 향이 솔솔 올라온다.

원래는 바닥에 앉는 구조였는데

올해 초쯤 리모델링을 통해 의자에 앉는 테이블 방식으로 바뀌었다.

개인적으로 좋은 변화인 것 같다.

역시 낙지 돌손비빔밥이 땡길때면 찾는 곳.

"낙지의 꿈(Dream of small octopus)" 입니다.

봄, 여름, 겨울, 가을 할 것 없이 사람이 항상 많습니다.

그 이유는 맛있기 때문이겠죠.

오늘은 다행히 좀 한산하네요, 덕분에 대접 좀 받겠군요.

기본찬입니다.

가운데 달걀찜은 돌솥에 넣어 비벼먹을 겁니다.

먼저 먹지말고 조금만 참아봅시다.

미역국이 한 그릇 항상 같이 나옵니다.

약간 칼칼한게 고추를 넣은걸까요???

암튼 국물을 한 모금 마셔보면 고소한 미역향에 칼칼함이 느껴져서 입맛을 돋웁니다.

와우 드디어 나왔군요

바로 이 비주얼입니다.

사실 원래 데코레이션이 더 예쁜데, 비비려고 숟가락을 뎃다가 찍은 사진이라 조금 어지럽습니다.

특히 소리가 치이이이이이이이이이이이이익하면서 계속납니다.

빠르게 달걀찜을 숟가락으로 퍼넣고

재빨리 덖어줍니다.

빨리 비벼야합니다 그렇지 않으면 밥풀이 바닥에 다 눌러 붙고맙니다.ㄷㄷ

좋았어 이제 먹기만 하면 됩니다.

역시 낙지돌솥비빔밥은 맛있군요.